Unser kostbarster Schatz

D amit die Antara Arbequina Oliven ihr Potenzial in flüssiger Form voll entfalten können, gilt für sie, was für jedes gute Olivenöl gilt: Die Früchte werden von Hand gepflückt, umgehend gemahlen und ohne Temperaturzufuhr sanft gepresst. Da man nur perfekt gereifte, unversehrte Früchte benutzt und diese nach der Ernte sofort weiterverarbeitet, hat das Öl extrem wenig Säure (meist unter 0,3 Grad) und ist deshalb extrem mild. Auch der Erntezeitpunkt beeinflusst den Geschmack: Antara Olivenöl Extra Virgen aus früh geernteten Früchten ist ein Öl für höchste Ansprüche. Es hat eine grünliche Farbe und ein mandelähnliches Aroma mit leichten zartbitteren fruchtigen Noten. Später geerntete Früchte ergeben ein grünlich-goldenes und ganz besonders mildes Öl. Durch sein ausgewogenes und dennoch volles Aroma ist Antara Olivenöl Extra Virgen sehr vielseitig. Es passt eigentlich zu allen Speisen. Besonders gut eignet es sich wegen seiner Milde für Fischgerichte, Salate und Saucen. Ich selbst träufle es gern einfach über fertig gegartes Gemüse oder gedünsteten Fisch. Eine Flasche Antara Ölivenöl Virgen Extra steht bei mir immer am Esstisch und ist schnell aufgebraucht!!!